Chi sono.

ALLA SCOPERTA DEL FREEFROM

Paola, ho da poco superato la 30ina e da un po' di anni a questa parte vivo in una straordinaria Regione del Sud Italia, in cui sono nata ed ho scelto di stabilirmi, almeno per i prossimi anni.

Ho due grandi passioni, per non dire ossessioni: VIAGGIARE e MANGIARE.

Per me VIAGGIARE è sempre stato...

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EMILIA ROMAGNA, SENZA LATTOSIO

AMO RIMINI E NON SI TRATTA SOLO DI UNA DICHIARAZIONE

Amo Rimini - Travel Free From

Amo Rimini quando mi fa mangiare bene. In realtà ho imparato ad apprezzare questa città col tempo, a più riprese, e liberandomi dei luoghi comuni che mi hanno accompagnata per tutta l’adolescenza. Amo Rimini perché riesce ad essere genuina nella sua mondanità, tranquilla nel suo caos e semplice nella sua eleganza. L’ultima volta, quella di novembre scorso, ho amato Rimini perché mi ha fatto mangiare proprio bene e perché sono riuscita ad arrivare in quei luoghi per me irraggiungibili nelle prime due occasioni. Amo Rimini, a dirla tutta, è il nome del ristorante di cui vorrei parlarvi questa volta, anche…

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Puglia, SENZA LATTOSIO

A TAVOLA CON AILI: UN BUÒ(N) PRANZO BIO E SENZA LATTOSIO IN QUEL DI BARI

Pranzo bio e senza lattosio - Travel Free From

“Ma quanto te la stai tirando in questo periodo? – starete pensando – Ci avevi promesso il menù di questo pranzo bio e senza lattosio organizzato dall’Aili giorni fa e ancora oggi ti fai viva?” Ok, faccio una piccola ammissione di colpa, ma vi assicuro che me ne stanno succedendo di ogni, inclusa la dipartita del mio pc, esattamente una settimana fa. Guardate il lato positivo, avrei potuto andare avanti con le storie e i miei viaggi saltando a piè pari il mio reportage della giornata, me ve lo avevo promesso ed eccolo qui. Lo scorso 6 maggio Aili –…

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Borghi, Natura, Puglia

FESTA DELLA MAMMA SUI MONTI DAUNI: ALCUNE IDEE FRA NATURA E BORGHI

Festa della mamma - Travel Free From

La festa della mamma, fra tutte le ricorrenze imposte, è quella che più amo celebrare. Sin da quando ero piccola e mi arrampicavo sulla sedia per proclamare la mia poesia a tutta la famiglia, o spendevo giornate intere a scarabocchiare biglietti con la vana promessa di “non farti più arrabbiare“. Poi sono sparite le poesie e i biglietti e sono arrivate le giornate insieme, ovunque, a fare qualsiasi cosa purché insieme. Quest’anno per me è un po’ particolare. Credo sarà l’ultima occasione per festeggiarla realmente da figlia nel senso stretto del termine. Quello che sa di sicurezza e protezione, tipico…

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PIC-NIC, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO

MOZZARELLA DI BUFALA SENZA LATTOSIO? CI FACCIAMO DELLE PIZZETTE ALTERNATIVE

Mozzarella di bufala senza lattosio - Travel Free From

Quando per la prima volta dopo anni ho rimesso in bocca un pezzo di mozzarella di bufala senza lattosio ho quasi pianto di gioia. L’avevo puntata già da un po’ di tempo in un supermercato vicino casa e quasi non ci credevo. Nell’annale battaglia mozzarella di bufala sì o mozzarella di bufala no, io l’ho spuntata accaparrandomene una contente solo < 0.01% di lattosio. Con questa diciamo che non ci sono più dubbi. L’azienda è pugliese, di Andria precisamente, zona vocata già di suo alla produzione di caseari. Lo ammetto, dalle mie parti le produzioni provenienti da Andria sono quelle…

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