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Puglia, VEGANO

PESTO DI PISTACCHIO A TRANI: E IL PRANZO DIVENTA VEGAN CHIC

Pesto di Pistacchio a Trani - Travel Free From

Innovativa, attenta alla tradizione e deliziosamente vegan, come ama definirsi. Questa la cucina del Pesto di Pistacchio a Trani. Il genere di esperienza cruelty free che piace a me. Non estrema e riservata solo a vegani convinti, ma aperta a tutti i tipi di palato e fedele a una filosofia leggermente sussurrata nell’orecchio di chi vuole semplicemente gustare un piatto di qualità, pur non sposando tale stile alimentare. Il Pesto di Pistacchio è un ristorante di nuova apertura nel pieno centro di Trani, in via Tiepolo, una breve scorciatoia che collega l’ingresso della villa comunale al porto turistico. Ambiente discreto,…

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PIC-NIC, SENZA LATTE

PIC-NIC CON SQUARCELLA PUGLIESE: IL MIO DOLCE DI PASQUA SENZA LATTOSIO

Pasqua senza lattosio - Travel Free From

Non credo di farvi scoprire nulla di nuovo scrivendovi che la squarcella (o scarcella) è un dolce tipico pugliese del tempo pasquale. Sul web ne troverete di ogni, sopratutto sotto forma di biscotto. Io, oggi, ve la propongo in versione morbida per la mia Pasqua senza lattosio. Sì, siamo a meno due dalle feste, sopratutto a pochi giorni dalla Pasquetta e non potevo cogliere occasione migliore per riprendere in mano il mio cestino da pic-nic e proporvi una merenda sfiziosa e tipica della mia terra. Così ho rimesso mano alla ricetta di mia nonna e ho trasformato la mia squarcella…

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Puglia, SENZA LATTE

IL SUPER BAR A TRANI: ECCO UNA VERA PASTICCERIA PER INTOLLERANTI

Pasticceria per intolleranti - Travel Free From

Oggi ho deciso di iniziare la settimana in dolcezza, così vi porto a fare un giro in una vera pasticceria per intolleranti alimentari nel pieno centro storico di Trani. Il suo nome è Super Bar, meglio conosciuto on-line grazie al loro E-commerce Dolci per Intolleranti, ma potrete individuarlo facilmente anche in città, accanto al cinema Impero, in via Mario Pagano. Non è sempre stata una pasticceria per intolleranti, anzi, la sua storia è piuttosto datata, come tutto il quartiere in cui è collocata. Io l’ho cercata appositamente ma ci sono finita dentro per caso, attratta dai colori della vetrina. Un…

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Puglia, SENZA LATTOSIO

EATALY BARI: UN PRANZO INVERNALE SENZA LATTOSIO

Ho sempre adorato il connubio market più ristorante, anche se mi ci sono voluti diversi anni prima di varcare la soglia di Eataly Bari. Forse perché non sono mai stata una grandissima fan del brand o forse perché preferisco altri localini del capoluogo pugliese, fatto sta che solo qualche giorno fa ho rotto finalmente il ghiaccio. Eataly Bari si trova nel complesso della Fiera del Levante, sul Lungomare Starita.  Un gran belvedere insomma sia dall’esterno che, ancor più, dall’interno. Io ci sono finita per caso, un po’ per lavoro, un po’ per curiosità, un po’ perché a caccia di ingredienti…

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