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Puglia, VEGANO

PESTO DI PISTACCHIO A TRANI: E IL PRANZO DIVENTA VEGAN CHIC

Pesto di Pistacchio a Trani - Travel Free From

Innovativa, attenta alla tradizione e deliziosamente vegan, come ama definirsi. Questa la cucina del Pesto di Pistacchio a Trani. Il genere di esperienza cruelty free che piace a me. Non estrema e riservata solo a vegani convinti, ma aperta a tutti i tipi di palato e fedele a una filosofia leggermente sussurrata nell’orecchio di chi vuole semplicemente gustare un piatto di qualità, pur non sposando tale stile alimentare. Il Pesto di Pistacchio è un ristorante di nuova apertura nel pieno centro di Trani, in via Tiepolo, una breve scorciatoia che collega l’ingresso della villa comunale al porto turistico. Ambiente discreto,…

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LUNCH BOX, VEGANO

INSALATA DISINTOSSICANTE PER UNA DIETA FREE FROM

Insalata disintossicante - Travel Free From

Vi è mai capitato di sentire il bisogno di purificarvi? Fisicamente prima di tutto, ma anche mentalmente. A me sì. Quando vivo periodi estremamente intensi, della serie dormo poco, mangio male, sempre fuori casa e piena di impegni, arriva il momento in cui devo liberarmi delle zavorre e i cibi pesanti sono i primi ad essere eliminati. Chiariamoci, sono e rimango un’inguaribile golosa e carboidrato dipendente, ma oggi va così, di insalata disintossicante. Le versioni per preparne di buone e realmente depurative sono infinite. Dall’avocado ai semi, dalla frutta secca a quella fresca, dalle erbe fino ai germogli. Si possono…

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TRENTINO ALTO ADIGE, VEGANO

LASAGNA VEGANA A BOLZANO: BUON COMPROMESSO IN CENTRO

Anche se non siamo a Bologna e non segue proprio la ricetta tradizionale, la lasagna vegana è stata l’unica soluzione disponibile per poterne mangiare una senza lattosio in quel di Bolzano. Ho trovato la soluzione al ristorante Il Cavaliere – Zum Ritter, nel cuore della città, a circa 500 metri dalla centrale Piazza Walther. Come vi ho già scritto diverse volte nei post precedenti, non è così semplice trovare soluzioni vegane e prive di latte in una regione vocata all’allevamento come l’Alto Adige. Soprattutto a Bolzano, improvvisare un pasto senza rinunce è stata un’impresa abbastanza ardua. Gira che ti rigira,…

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CAMPANIA, SENZA LATTOSIO, VEGANO

GELATO SENZA LATTOSIO A CASERTA: ALLA GELIDA EMOZIONE È POSSIBILE

Gelato senza lattosio - Travel Free From

Il gelato senza lattosio è una merenda che non può mancare dopo ore trascorse nei giardini della Reggia, magari sotto un sole cocente. Per questa ragione, appena sgattaiolati fuori, la priorità è stata quella di individuare una gelateria che offrisse questa possibilità anche a me. Chiaro che il post si rivolga principalmente a coloro che hanno questa esigenza e, perché no, anche ai vegani, visto poi ciò che sono riuscita a reperire. In ogni caso, che possiate o dobbiate, che vogliate o meno, a pochi passi dalla Reggia, e dal nostro alloggio, c’è una gelateria niente male, che ci fa…

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