Con questo articolo tradisco due principi a cui cerco di rimanere fedele nei miei viaggi. Il primo: la ricerca di localini tipici della zona, che mi parlino dell’enogastronomia territoriale. Il secondo: la presenza di proposte “senza”, possibilmente, anche senza contaminazioni. Ecco, tradendo completamente questo approccio, invece che una bella cena, mi son consumata un bell’apericena al Dòmo. Dòmo, in via Duomo, come Domo in toscano (Duomo) e come domus (in latino), casa. Trovarlo sarà molto semplice, se verrete dalla Cattedrale di Salerno. Il locale è posizionato a due passi dalla chiesa, scendendo via Duomo. Non lo conoscevo, non l’ho preparato,…