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SENZA LATTOSIO

Puglia, SENZA LATTOSIO

A TAVOLA CON AILI: UN BUÒ(N) PRANZO BIO E SENZA LATTOSIO IN QUEL DI BARI

Pranzo bio e senza lattosio - Travel Free From

“Ma quanto te la stai tirando in questo periodo? – starete pensando – Ci avevi promesso il menù di questo pranzo bio e senza lattosio organizzato dall’Aili giorni fa e ancora oggi ti fai viva?” Ok, faccio una piccola ammissione di colpa, ma vi assicuro che me ne stanno succedendo di ogni, inclusa la dipartita del mio pc, esattamente una settimana fa. Guardate il lato positivo, avrei potuto andare avanti con le storie e i miei viaggi saltando a piè pari il mio reportage della giornata, me ve lo avevo promesso ed eccolo qui. Lo scorso 6 maggio Aili –…

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PIC-NIC, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO

MOZZARELLA DI BUFALA SENZA LATTOSIO? CI FACCIAMO DELLE PIZZETTE ALTERNATIVE

Mozzarella di bufala senza lattosio - Travel Free From

Quando per la prima volta dopo anni ho rimesso in bocca un pezzo di mozzarella di bufala senza lattosio ho quasi pianto di gioia. L’avevo puntata già da un po’ di tempo in un supermercato vicino casa e quasi non ci credevo. Nell’annale battaglia mozzarella di bufala sì o mozzarella di bufala no, io l’ho spuntata accaparrandomene una contente solo < 0.01% di lattosio. Con questa diciamo che non ci sono più dubbi. L’azienda è pugliese, di Andria precisamente, zona vocata già di suo alla produzione di caseari. Lo ammetto, dalle mie parti le produzioni provenienti da Andria sono quelle…

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PIC-NIC, SENZA LATTE, SENZA LATTOSIO

PASTICCIOTTI PUGLIESI CON CREMA SPALMABILE SENZA LATTOSIO

Crema spalmabile senza lattosio - Travel Free From

Ora lo posso dire, dopo diversi tentativi miseramente falliti, alla fine sono riuscita a sfornare anche io degli ottimi pasticciotti pugliesi. E sapete cosa ci ho messo dentro? Una straordinaria crema spalmabile senza lattosio, anzi, tre. Tutto è partito proprio da queste creme. Non più tardi di qualche giorno fa ho ricevuto dall’Associazione Italiana Latto Intolleranti (Aiili) e dall’Officina del Gelato Gusto Italiano (Oggi), una bellissima sorpresa. Tre vasetti contenti crema spalmabile senza lattosio. Ognuna fatta con base diversa (nocciola, pistacchio e mandorla). Tutte con bollino verde LFree. Ormai dovreste sapere di cosa si tratta, perché ve ne ho parlato…

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Puglia, SENZA LATTOSIO

EATALY BARI: UN PRANZO INVERNALE SENZA LATTOSIO

Ho sempre adorato il connubio market più ristorante, anche se mi ci sono voluti diversi anni prima di varcare la soglia di Eataly Bari. Forse perché non sono mai stata una grandissima fan del brand o forse perché preferisco altri localini del capoluogo pugliese, fatto sta che solo qualche giorno fa ho rotto finalmente il ghiaccio. Eataly Bari si trova nel complesso della Fiera del Levante, sul Lungomare Starita.  Un gran belvedere insomma sia dall’esterno che, ancor più, dall’interno. Io ci sono finita per caso, un po’ per lavoro, un po’ per curiosità, un po’ perché a caccia di ingredienti…

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