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SENZA LATTE

SENZA LATTE, SENZA LATTOSIO, TIPICITÀ DAL MONDO

IL CAFFÈ COME INGREDIENTE NELLE RICETTE PER INTOLLERANTI AL LATTOSIO: CONOSCIAMOLO PIÙ DA VICINO

il caffè come ingrediente nelle ricette per intolleranti - Travel Free From

In occasione del Coffee Day, che vi invito a seguire sulla pagina Facebook Lick the Bowl – Liberi dalle Intolleranze, vorrei dedicare un post al caffè come ingrediente nelle ricette per intolleranti al lattosio. E quando scrivo ricette, intendo tipiche dei vari luoghi del mondo, magari quelli in cui ha avuto origine, si consuma maggiormente e in cui amano celebrarlo come momento di convivialità. Scrivere di caffè, come degli altri piatti o ingredienti che vengono “commemorati” nei vari Day, è un’occasione anche per conoscere più da vicino specifici alimenti. L’opportunità, per me, di ricercare informazioni sulla storia, le origini, le leggende e…

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Mare, Natura, SENZA LATTE

TORRE GUACETO: VIAGGIO NELLA RISERVA NATURALE TRA MARE E BUON CIBO PER INTOLLERANTI

Torre Guaceto - Travel Free From

Il turismo lento, quello ecosostenibile, a contatto con la natura, è quello preferisco. È già da un po’, ormai, che non mi dirigo verso grandi città. Per quanto le ami, un po’ mi manchino, le grandi capitali le lascio per ora nella lista delle destinazioni future. Adesso, già da un po’ a dire il vero e credo anche in futuro, voglio lasciar spazio ai luoghi con tre caratteristiche prioritarie: natura, borghi, buon cibo, accessibile al maggior numero di persone possibile. Ciò è valso anche per le vacanze estive di quest’anno, appena concluse. Vacanze che ancora una volta ho voluto trascorre…

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Puglia, SENZA LATTE, SENZA LATTOSIO

DOVE MANGIARE A VIESTE: PARTIAMO DALL’OSTERIA AL DUOMO

Dove mangiare a Vieste - Travel Free From

Se la passeggiata fra le strade del borgo ti ha messo un po’ di appetito, ora tocca decidere dove andare a mangiare a Vieste, magari tenendo conto anche delle tue esigenze alimentari speciali. Posso assicurarti, infatti, che anche in piena estate, anche con i 35° e passa di temperatura che normalmente si raggiungono qui, con tutti i saliscendi del centro storico, arriverà un momento in cui non potrai resistere all’idea di trovare ristoro su uno dei tanti tavoli in cui ti imbatterai, sotto il pergolato delle viuzze viestane. Sì, se dovessi trovare un minimo comune denominatore delle osterie centrali direi…

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LUNCH BOX, SENZA GLUTINE, SENZA LATTE

LENTICCHIE ANCHE IN ESTATE? ECCOLE IN VERSIONE LIGHT PER LA TUA LUNCH BOX

Insalata di lenticchie anche in estate - Travel Free From

Chi ha detto che non si mangiano le lenticchie anche in estate, ma vanno bene solo a Capodanno? Per molti anni, anzi, direi anche fino a quello passato, ho sempre fatto in modo di consumare tutta la scorta di legumi entro primavera. Perché poi, tanto, in estate, non si mangiano. E perché? Chiamiamole pure obsolete abitudini portate avanti dalle famiglie, senza una precisa ragione. Quest’anno, che ho totalmente preso in mano le sorti della mia cucina, ho deciso di fare scorta di legumi proprio con l’arrivo della bella stagione e provare, magari, qualche ricettina sfiziosa e molto nutriente per le…

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