In occasione del Coffee Day, che vi invito a seguire sulla pagina Facebook Lick the Bowl – Liberi dalle Intolleranze, vorrei dedicare un post al caffè come ingrediente nelle ricette per intolleranti al lattosio. E quando scrivo ricette, intendo tipiche dei vari luoghi del mondo, magari quelli in cui ha avuto origine, si consuma maggiormente e in cui amano celebrarlo come momento di convivialità. Scrivere di caffè, come degli altri piatti o ingredienti che vengono “commemorati” nei vari Day, è un’occasione anche per conoscere più da vicino specifici alimenti. L’opportunità, per me, di ricercare informazioni sulla storia, le origini, le leggende e…