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SENZA GLUTINE

LUNCH BOX, SENZA GLUTINE, SENZA LATTE

LENTICCHIE ANCHE IN ESTATE? ECCOLE IN VERSIONE LIGHT PER LA TUA LUNCH BOX

Insalata di lenticchie anche in estate - Travel Free From

Chi ha detto che non si mangiano le lenticchie anche in estate, ma vanno bene solo a Capodanno? Per molti anni, anzi, direi anche fino a quello passato, ho sempre fatto in modo di consumare tutta la scorta di legumi entro primavera. Perché poi, tanto, in estate, non si mangiano. E perché? Chiamiamole pure obsolete abitudini portate avanti dalle famiglie, senza una precisa ragione. Quest’anno, che ho totalmente preso in mano le sorti della mia cucina, ho deciso di fare scorta di legumi proprio con l’arrivo della bella stagione e provare, magari, qualche ricettina sfiziosa e molto nutriente per le…

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EMILIA ROMAGNA, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO

AMERICA GRAFFITI: UN PRANZO SENZA GLUTINE E LATTOSIO FONZIE STYLE

Pranzo senza glutine e lattosio - Travel Free From

E se vi dicessi che si può fare un viaggio negli States anni ’50 anche senza muovere un passo dall’Italia? Gli amanti dello stile “Fonzie” ne usciranno entusiasti, come lo sono stata io in occasione del mio ultimo pranzo senza glutine e lattosio in quel di Rimini. L’occasione è stata la mia partecipazione in qualità di blogger ufficiale all’ultima edizione del Gluten Free e Lactose Free Expo. La scoperta grazie a una cara collega blogger che ho avuto il piacere di riabbracciare proprio fra i corridoi della kermesse. Ultimo giorno in riviera e partenza dopo pranzo. Non avevo la più…

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PIC-NIC, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO

MOZZARELLA DI BUFALA SENZA LATTOSIO? CI FACCIAMO DELLE PIZZETTE ALTERNATIVE

Mozzarella di bufala senza lattosio - Travel Free From

Quando per la prima volta dopo anni ho rimesso in bocca un pezzo di mozzarella di bufala senza lattosio ho quasi pianto di gioia. L’avevo puntata già da un po’ di tempo in un supermercato vicino casa e quasi non ci credevo. Nell’annale battaglia mozzarella di bufala sì o mozzarella di bufala no, io l’ho spuntata accaparrandomene una contente solo < 0.01% di lattosio. Con questa diciamo che non ci sono più dubbi. L’azienda è pugliese, di Andria precisamente, zona vocata già di suo alla produzione di caseari. Lo ammetto, dalle mie parti le produzioni provenienti da Andria sono quelle…

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LUNCH BOX, SENZA GLUTINE

POLLO IN AGRODOLCE SENZA GLUTINE E LATTOSIO: SCHISCETTA GUSTOSA E FREE FROM

Pollo in agrodolce senza glutine e lattosio - Travel Free From

Il pollo: stopposo, fibroso, asciutto e insipido, no grazie. Per anni, anche solo sentendolo nominare mi sono venuti in mente sempre e solo questi quattro aggettivi. Sarà che mi ha fatto compagnia per i lunghi tempi della dieta, sarà che la mia fantasia in cucina non è mai stata spiccatissima, ma sono arrivata ad odiarlo. Tutto ciò fino a quando non me lo hanno fatto provare in agrodolce senza glutine e lattosio. Quest’ultima versione ricorda molto le più famose fajitas messicane, che invece adoro da morire, soprattutto se fatte con i peperoni . Ed è proprio così che ve la…

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