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LUNCH BOX

LUNCH BOX, SENZA LATTE

TORTA DI MELE CON LATTE DI COCCO: COSÌ CI PREPARIAMO ALLA BELLA STAGIONE

Torta di mele con latte di cocco - Travel Free From

La torta di mele con latte di cocco è la prima di alcune ricette che vi darò nelle prossime settimane e faranno da trait d’union fra lunch box e cestino da pic-nic. Sì, direi che la bella stagione è ormai alle porte e con la Pasquetta daremo il via ufficialmente agli spuntini free from da consumare all’aria aperta. La torta di mele con latte di cocco si presta molto bene sia per accompagnare la nostra pausa caffè in ufficio, che per spezzare l’appetito durante una scampagnata. La ricetta che ho seguito è quella tradizionale, della nonna, custodita gelosamente ormai da…

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LUNCH BOX, VEGANO

INSALATA DISINTOSSICANTE PER UNA DIETA FREE FROM

Insalata disintossicante - Travel Free From

Vi è mai capitato di sentire il bisogno di purificarvi? Fisicamente prima di tutto, ma anche mentalmente. A me sì. Quando vivo periodi estremamente intensi, della serie dormo poco, mangio male, sempre fuori casa e piena di impegni, arriva il momento in cui devo liberarmi delle zavorre e i cibi pesanti sono i primi ad essere eliminati. Chiariamoci, sono e rimango un’inguaribile golosa e carboidrato dipendente, ma oggi va così, di insalata disintossicante. Le versioni per preparne di buone e realmente depurative sono infinite. Dall’avocado ai semi, dalla frutta secca a quella fresca, dalle erbe fino ai germogli. Si possono…

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LUNCH BOX, SENZA LATTOSIO

LA FARRATA SIPONTINA: CARNEVALE SENZA LATTOSIO IN UFFICIO

La farrata sipontina - Travel Free From

L’idea di dedicare un post alla Farrata sipontina in versione lactose free è nata da un progetto proposto dall’Assaociazione italiana latto-intolleranti – Aili. Dovreste sapere, ormai, che Travel Free From è uno dei blog da loro approvati e, come per il pranzo di Natale, anche in occasione del carnevale sono stata invitata a trasmettere una ricetta senza lattosio. Che fare, allora, dato che non sono una food blogger e non sono portata a sperimentare in cucina? Ciò che mi riesce meglio: proporre direttamente un piatto tipico della mia terra (Puglia) in versione “senza”. Ed eccovi la Farrata sipontina, tipica merenda…

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LUNCH BOX, SENZA GLUTINE

POLLO IN AGRODOLCE SENZA GLUTINE E LATTOSIO: SCHISCETTA GUSTOSA E FREE FROM

Pollo in agrodolce senza glutine e lattosio - Travel Free From

Il pollo: stopposo, fibroso, asciutto e insipido, no grazie. Per anni, anche solo sentendolo nominare mi sono venuti in mente sempre e solo questi quattro aggettivi. Sarà che mi ha fatto compagnia per i lunghi tempi della dieta, sarà che la mia fantasia in cucina non è mai stata spiccatissima, ma sono arrivata ad odiarlo. Tutto ciò fino a quando non me lo hanno fatto provare in agrodolce senza glutine e lattosio. Quest’ultima versione ricorda molto le più famose fajitas messicane, che invece adoro da morire, soprattutto se fatte con i peperoni . Ed è proprio così che ve la…

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