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TORTA AL TESTO: UN PANE SENZA LIEVITI

torta al testo

Dopo questo bagno di storia e arte, alla Cattedrale di San Lorenzo ed al Palazzo dei Priori, andiamo a conoscere un prodotto tipico di Perugia e, più in generale, dell’Umbria: la Torta al Testo. Possiamo definire questo prodotto come una sorta di focaccia molto sottile o piadina un po’ cresciuta. In un caso o nell’altro non confondetevi, perché questa è la Torta al Testo e guai a chiamarla in un modo diverso. I perugini potrebbero averla a male. Si tratta in realtà di un pane molto antico, le cui origini risalgono addirittura ai tempi dei Romani. Questo lo si può intuire…

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Città, Cultura, UMBRIA

PALAZZO DEI PRIORI E CATTEDRALE DI PERUGIA

palazzo

Tornando verso Piazza IV Novembre parliamo di due altri simboli della città di Perugia: Palazzo dei Priori e il Duomo o Cattedrale di San Lorenzo. Partiamo dal Duomo di Perugia, una struttura che già presenta un’anomalia rispetto alle usuali costruzioni dell’epoca: dà il fianco alla Piazza principale piuttosto che dare la facciata. In effetti, a ben vedere, è la parte esterna più decorata e caratteristica di tutto l’edificio. Su questo lato si possono, di fatto, ammirare: i ricami a forma di rombo eseguiti con marmo bianco e rosa, prelevati  dalla Cattedrale di Arezzo; il pulpito dedicato a San Bernardino da Siena;…

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Caseari, Sapori Free From, UMBRIA

UN PRANZO IN CLIMA MEDIOEVALE AL SETTIMO SIGILLO

Settimo Sigillo

Dove si potrebbe andare a mangiare a Perugia, se si ha voglia di rimanere in un clima assolutamente medioevale? Al Settimo Sigillo, vi risponderei. Oltretutto, almeno per gli intolleranti al lattosio, sono disponibili a prendersi cura di voi. Il ristorante Settimo Sigillo si trova proprio alle spalle della Cattedrale di San Lorenzo, lungo la strada che porta giù, verso l’Arco Etrusco e di fronte ad un fornitissimo negozio di ceramiche di Deruta. Di ragioni per passarci davanti ne avete diverse, quindi. Ciò che catturerà la vostra attenzione, però, sarà prima di tutto l’armatura a grandezza naturale posta davanti all’ingresso, che fa…

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LA ROCCA PAOLINA E LA FAMIGLIA BAGLIONI

Rocca

La Rocca Paolina è una fortezza voluta da Papa Paolo III, nel cinquecento, quale simbolo di potere ed assoggettamento della città di Perugia allo Stato Pontificio, a discapito della Famiglia Baglioni che fino a quel momento aveva governato la città. Ho accennato diverse volte alla Rocca, nei miei ultimi articoli, in modo particolare quando vi ho parlato dei Giardini Carducci: un parco che sovrasta le mura della fortezza e che sembra addolcire l’austerità e la severità della costruzione e del significato in essa celato. Già allora ho fatto riferimento ai versi che il poeta Giosuè Carducci ha dedicato a questa…

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