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senza glutine

RICETTE, Sapori Free From

INSALATA DI RISO SENZA GLUTINE, LATTE E UOVA

Insalata di riso piselli seppie - Travel Free From

Le belle giornate incalzano e la voglia di stare in giro anche. Niente di meglio allora che prepararsi dei piatti unici che possano essere consumati anche freddi, come l’insalata di riso, piselli e seppioline. Se mi seguite sui social, avrete intuito bene che si tratta di una ricetta che avevo messo ai voti, qualche settimana fa. Ebbene, anche se non ha vinto, ha ricevuto molte preferenze. Per questa ragione ve la propongo ugualmente, in versione adattata, sì perché al posto degli spinaci ho preferito metterci i piselli. L’insalata di riso, piselli e seppioline prende spunto dalla dieta che ha elaborato…

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Glutine, Testimonianze

GLUTEN FREE IN VIAGGIO: ALCUNI SITI E BLOG UTILI

Gluten

L’articolo di oggi si rivolge principalmente a coloro che hanno poca esperienza nella gestione della celiachia o gluten sensitivity, quando sono fuori casa. Sono alle prime armi, solo un mese fa mi hanno diagnosticato la celiachia o, per utilizzare un termine tecnico, neo-diagnosticato. E ora, che si fa? Che sia celiachia o intolleranza alimentare, tutti noi ci siamo passati. Forse per questa ragione alcuni hanno deciso di dedicarci attenzioni particolari pubblicando un blog, costituendo associazioni, realizzando mappe e portali. Come molti di voi già fanno, anche io seguo alcuni di questi e vorrei condividere in questo spazio una parte di…

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I MIEI PIC-NIC, Sapori Free From

SFORMATO DI PATATE E FAGIOLINI SENZA LATTOSIO, GLUTINE E UOVA

Sformato

Rieccomi nella rubrica food a scrivervi della ricetta più “votata” sui miei canali social: lo sformato di patate, fagiolini e mozzarella. Appena un mese e mezzo è trascorso dalla mia ultima ricetta, dedicata a pasti veloci da preparare per un pic-nic. Avete ragione, ho trascurato parecchio questa nuova rubrica, facendomi prendere più che altro dalla voglia di viaggiare e provare locali nuovi. Ora, però, sono tornata e cercherò di essere più costante e assidua nella pubblicazione di soluzioni veloci e buone per molti. A differenza della prima, e ultima, volta quella di oggi sarà una ricetta salata: lo sformato di…

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Biologico, Caseari, Glutine

SOUL FOOD: UNA MANNA FREE FROM A MALTA

Soul Food

Chi ha detto ristorante Free From a La Valletta? Loro: Soul Food. Probabilmente è l’unico che sono riuscita a reperire in zona e che può rispondere all’approccio del ristorante adatto a tutti, o quasi. Soul Food si trova alle spalle del Grandmaster’s Palace, il Palazzo del Gran maestro. La via è Merchants Street, una delle più ricche di locali e negozi, del centro di Valletta. Siamo quindi in zona mondana e centralissima. Non l’ho trovato per caso, era studiato e ci son venuta dritta dritta per provare questa cucina, finalmente, senza rinunce. Siamo onesti tra noi esigenti alimentari speciali. Quando…

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