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LUNCH BOX, PIC-NIC

VEGANI E SENZA LIEVITO: I MIEI BISCOTTI PER LA COLAZIONE.

Vegani e senza lievito - Travel Free From

Lo so questa è una rubrica dedicata alle ricette per i pic-nic. Che dite, però, i miei biscotti per la colazione, vegani e senza lievito, non possono andar bene anche per una merenda fuori porta? Sì, certo che sì. Metteteli nel vostro cestino da pic-nic, magari accompagnati da qualche buon succo di frutta fresca o centrifugato e diventeranno una merenda buonissima. Li definisco biscotti per la colazione perché la mia esigenza specifica è stata quella di prepararmeli in casa. Da quando ho sposato una dieta principalmente integrale, la maggior parte delle mie colazioni veloci sono state all’insegna di biscotti confezionati….

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PIC-NIC

POLPETTINE DI POLLO E FIORI DI ZUCCA SENZA LATTE, UOVA E LIEVITI

Polpettine di pollo - Travel Free From

A cosa si ispirano le mie polpettine di pollo estive? Sempre ad una ricetta messa ai voti, tempo fa. All’epoca è arrivata terza, così ve la propongo in versione reinterpretata. In realtà, le polpettine di pollo e fiori di zucca nascono sempre da una indicazione data dal mio dietologo per la mia alimentazione detox. Il sabato, giorno della pizza, mi ha suggerito di consumare a pranzo solo petto di pollo con contorno di verdure. Immaginate voi, dopo anni di petto di pollo, un attimino vien voglia di cambiare la ricetta, non fosse altro per la forma. Così, dovendola rielaborare per…

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Lombardia, Sapori Free From, SENZA LATTOSIO

AREPAS DEL CAMINANTE: LO STREET FOOD DIVENTA FUSION E GOURMET

Arepas

Certi amori nascono a prima vista e quello per le arepas de El Caminante è divampato subito. Per rimanere fedele al mio amore per tutto ciò che è street, in questo post vi scriverò di street food. El Caminante è un food truck specializzato in cucina fusion e gourmet. Fusion, perché unisce prodotti tipici della cucina venezuelana a prodotti tipici italiani. Gourmet perché le arepas, che risultano da questo sposalizio culinario, sono di alta qualità, sane e di ottimo gusto.

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Città, ITALIA, Lombardia, VEGANO

GHEA: ESIGENZE ALIMENTARI SPECIALI E NON ACCORGERSI DELLA DIFFERENZA

Ghea

Ghea, un nome che ricorda la terra, per ovvie ragioni di assonanza, e che sa molto di natura. Siamo in un ristorante vegano, nella zona dei Navigli di Milano, precisamente in via Valenza. Un po’ più defilato rispetto alla schiera di locali che popolano le rive della darsena. Di Ghea ho adorato le immense vetrate che lo circondano. Trasmette subito un non so che di leggerezza e trasparenza. Trasparenza come la cucina a vista, appena infondo all’ingresso. Trasparenza, come l’accoglienza che mi hanno riservato.

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