LUNCH BOX, VEGANO

INSALATA DI FARRO E FAGIOLI BORLOTTI: UNA SCHISCIA NATURALLY VEGAN

Insalata di farro e fagioli borlotti - Travel Free From

Chi mi conosce sa bene che non sono vegana, né ho intenzione di sposare tale scelta alimentare. Le ragioni che vi sottendono sono numerose, alcune legate al palato, altre legate alle più disparate argomentazioni di natura eco-sistemica, socio-economica e ambientale. Molte, sicuramente, frutto anche di lunghe conversazioni con amici medici, nutrizionisti o appassionati dell’argomento in generale. Molto semplicemente, in questa sede, dico solo che sento di non riuscire né voler tagliare drasticamente dalla mia dieta prodotti di origine animale. Ciò nonostante, da un po’ di tempo a questa parte, i miei gusti propendono sempre più verso alimenti di origine vegetale…

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