BASILICATA, Sapori Free From

UN RISTORANTE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO A MATERA? ECCOLO!

Ristorante senza glutine e senza lattosio - Travel Free From

I Sapori Senza Glutine è un ristorante senza glutine e senza lattosio, a Matera, che non fa certo mistero della sua vocazione culinaria Free From.

Questo posticino l’ho scovato su internet, non certo passeggiando per le vie materane. C’è stato poco da chiedere, il titolo parla da solo.

Ve lo specifico perché questo ristorante senza glutine e senza lattosio non è proprio parte integrante dei Sassi o della Civita. Siamo, invece, di fronte alla Villa comunale di Matera.

Ristorante senza glutine e senza lattosio a Matera - Travel Free From

Per cui,  se come me vi siete svegliati tardi e ci siete arrivati a ridosso del pranzo, allora date prima un boccone senza rinunce e poi vi fate un giro nella splendida città.

Come già vi ho scritto altre volte, spesso, ristoranti che propongono cucina senza glutine, che fanno parte del circuito A.I.C., sono molto sensibili all’argomento intolleranze. Questo vuol dire, in molti casi, che sono forniti anche di prodotti, piatti, ingredienti idonei ad altri tipi di intolleranze alimentari.

Mi era già successo ad Andria, ricordate? In questo occasione, ci siamo trovati difronte ad una cucina che propone esclusivamente, e non anche, menu senza glutine e senza lattosio.

Per il rischio contaminazioni, direi che potete dormire su sette cuscini.

Il posto è piccolino, in effetti.

Questo ristorante senza glutine e senza lattorio è prima di tutto un punto vendita di prodotti da forno. Quindi focacce, pane, dolci, torte, anche monumentali.

A latere, o meglio alle spalle, del bancone hanno ben pensato di allestire una piccola sala per chi volesse accomodarsi.

Attenzione, non vi sto affatto dicendo che sia spartano, anzi. La sala è curata, in parte la cucina a vista, le etichette di vino discrete.

Ristorante senza glutine e senza lattosio vino - Travel Free From

È una sala essenziale, senza fronzoli e senza troppi arredi. Curata quanto basta.

Ristorante senza glutine e senza lattosio a Matera interni - Travel Free From

Il menù? Eccolo, si presenta così… Che gran bel benvenuto!

Ristorante senza glutine e senza lattosio a Matera menù - Travel Free From

Ma so che la parte che più vi interessa di questo ristorante senza glutine e senza lattosio riguarda le portate che abbiamo scelto. Per questo, non indugio oltre a vi mostro subito la ciccia.

Antipasto mediterraneo. Verdure grigliate, bruschette al pomodoro, fesa condita e, scusate se è poco, una ricotta di Matera tutta senza lattosio.

Ristorante senza glutine e senza lattosio a Matera antipasti - Travel Free From

Allora, a parte tutto il resto che è stato abbastanza standard e, generalmente, abbordabile per la maggior parte degli intolleranti, la ricotta… Da me, ricotte artigianali, senza lattosio, non se ne fanno.

Sapete cosa ha voluto dire per me?

Che al primo boccone mi sono commossa, me la sono spolverata quasi tutta, e, povero Vi, ne ha assaggiata davvero poca.

Qui ve la servono con granella di pistacchi e pomodoro. Ne vale la pena, credetemi!

Ristorante senza glutine e senza lattosio a Matera formaggi - Travel Free From

Tornando nei ranghi, il pezzo da novanta dell’antipasto è stato questo e il piatto di formaggi che, saggiamente, il mio ragazzo ha ordinato.

Praticamente ho recuperato tutta l’astinenza delgi ultimi due anni.

Dopo tutto questo rumore sulla ricotta, arriviamo ai primi.

Per me pasta casereccia con salsiccia.

Il tutto si è riassunto in questo piccolo pacchettino regalo, che aveva tanto le sembianze di una bombetta.

Beh un po’ lo è stato, salsiccia e sughetto tirato con latte, direi che c’erano non poche calorie.

Il gusto, però, è assicurato.

Senza lattosio e senza glutine anche lui.

Ristorante senza glutine e senza lattosio a Matera cartoccio - Travel Free From

Ristorante senza glutine e senza lattosio a Matera primo carne - Travel Free From

Per il mio ragazzo sempre pasta casereccia, ma con fiori di zucca e gamberetti.

Chiaramente ho dato una forchettata anche io ed il sapore c’era anche qui, anzi i sapori.

Niente glutine e niente lattosio.

Ristorante senza glutine e senza lattosio a Matera primo pesce - Travel Free From

Contenti? Certo che no!

Doppio dessert. Per me profitterol e per lui una torta alla crema chantilly e cioccolata.

Ristorante senza glutine e senza lattosio a Matera profitterol - Travel Free From

 

Ristorante senza glutine e senza lattosio a Matera torta - Travel Free From

Un pranzo commovente, davvero.

Non mi abbuffavo di formaggi in questo modo dai tempi dell’università.

Obiettivamente se non ne avessi approfittato qui, mica mi mi sarebbe capitato tanto presto di ri-beccare ristoranti senza glutine e senza lattosio con tutta questa scelta.

Se la mia parola non vi basta c’è anche quella di Vincenzo, così si chiama il mio lui (diamogli un nome finalmente).

Non lo conoscete, ma vi assicuro che è una buona forchetta e anche molto scettica nei confronti di tutta questa cucina alternativa per noi intolleranti.

Ha fatto non poche resistenze prima di entrare in questo paradiso per Celiaci & Co. S

e ne è stato soddisfatto anche lui, al punto da leccarsi i baffi, direi che è da provare.

Bene, mentre voi inserite I Sapori Senza Glutine nel vostro elenco di locali a matera, come ristorante senza glutine e senza lattosio, io vi porto a vedere da vicino tutta la bellezza dei Sassi di Matera.

A presto!