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VEGETARIANO

BASILICATA, VEGETARIANO

UN APERITIVO A MATERA ALL’INSEGNA DEL SENZA: IO L’HO FATTO AL RIDOLA CAFFÈ

Aperitivo a Matera - Travel Free From

A differenza del mio primo viaggio a Matera, circa tre anni fa, quando ho fatto incetta di prodotti senza lattosio perché pensavo che finissero tutti lì, questa volta ho optato per qualcosa di più easy. Un semplicissimo aperitivo a Matera, improvvisato, per nulla pianificato, dettato solo dalla stanchezza di una giornata all’insegna delle passeggiate e, diciamolo, da un certo languorino. Il luogo che mi ha ispirata per questo aperitivo a Matera è stato il Ridola Caffè, al numero 19 dell’omonima via, nel cuore della città vecchia, proprio di fronte al Museo Archeologico Nazionale. Il posto, nella bella stagione, visto da…

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LUNCH BOX, SENZA LATTOSIO, VEGETARIANO

STRUDEL DI MELE SALATO E SENZA LATTOSIO PER UNA LUNCH BOX ALTERNATIVA

Strudel di mele salto e senza lattosio - Travel Free From

Oggi è uno di quei giorni in cui faccio fatica a trovare il bandolo della matassa e a portare a termine qualunque tipo di compito. È stata una giornata maledettamente piena di imprevisti, contrattempi, “fatiche inutili”. Uno di quei giorni in cui mi sento come un criceto in gabbia che corre per ore nella sua ruota, senza spostarsi di un millimetro dalla sua posizione. Ecco, credo che questo stato d’animo descriva perfettamente ciò sento in questo preciso momento della mia vita. Al di là di tutte le belle parole scritte nel mio post precedente, al di là delle soddisfazioni raccolte…

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LUNCH BOX, VEGETARIANO

PANINO VEGETARIANO: ALLA ZUCCA E PUGLIESE

Panino vegetariano - Travel Free From

Il panino vegetariano alla zucca è un’idea che mi ha letteralmente conquistata scorrendo le foto di alcuni account che seguo su instagram. La ricetta in se non è stata una mia invenzione, ma la rielaborazione di una già presente on-line. Il panino vegetariano alla zucca si chiama così perché ne contiene nell’impasto e ne ricorda la forma. Vegetariana è prima di tutto la farcitura a base di formaggio di capra e insalata di lampascioni. L’ho definito pugliese proprio per quest’ultimo ingrediente. I lampascioni infatti sono bulbi diffusissimi in Puglia. Sono molto simili alla cipolla, dal colore violaceo e dal sapore…

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