A pochissimi passi dalla Piazza della Città Vecchia, dove abbiamo visto l’orologio astronomico di Praga, c’è questo ristorante molto, ma molto alternativo, almeno per la comune cultura occidentale: il Maitrea. Il nome del locale si ispira a Buddha Maitrea, che vorrebbe dire in Italiano: benevolenza. Quindi, in questa occasione, sono stata a mangiare alla “benevolenza”. Cosa ha di alternativo questo ristorante? Apparentemente nulla, nella sostanza tutto. Diciamo che molto poco è lasciato al caso, qui. Vi ricordate quando vi ho raccontato del mio pranzo vegano a La cucina di Giuditta, in quel di Genova? Lì tutto era curato nel minimo dettaglio…