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Puglia, Sapori Free From

TRANI: LE ALTERNATIVE PER INTOLLERANTI NEI MENU TRADIZIONALI

Alternative per intolleranti - Travel Free From

Ultimo post dedicato al Puglia Blog Tour, organizzato da Maison Lizia, ancora una volta tutto a base di cibo. In questa occasione però vi porterò a spasso fra aziende e locali un po’ più tradizionali e non prettamente dedicati a noi, con alcune alternative per intolleranti non meno golose di quelle normali. Prima di farvi sedere a tavola a pappare con gli occhi quello che ho gustato io, voglio farvi fare un giro virtuale in due aziende di punta della mia Puglia. Due realtà diverse, piuttosto vicine fra loro, entrambe a ridosso dell’Altopiano delle Murge. Tormaresca e Granoro, vino e pasta, bio…

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Puglia, Sapori Free From

TRANI, ECCO L’ANGOLO DEI PIÙ DOLCI DESIDERI PER NOI INTOLLERANTI

Angolo dei più dolci desideri - Travel Free From

Vi avevo promesso le tappe mangerecce di Trani e parto subito col botto, perché intendo dedicare questo primo food post a quello che ho ribattezzato come l’angolo dei più dolci desideri per noi intolleranti. Siamo sempre nella tre giorni del Puglia Blog Tour, organizzato da Maison Lizia congiuntamente ad altri partner della zona. E oggi vi presenterò il primo di questi: Dolci per Intolleranti. In realtà, se mi seguite, dovreste già conoscerlo e bene anche. Solo per i più distratti, ecco un piccolo refresh, prima che vi spedisca dritti dritti alla mia prima recensione. Tutto nasce da papà Giovanni, il…

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Sapori Free From

SPÄTZLE DI SPINACI SENZA LATTOSIO: IL MIO PRANZO A BOLZANO

Spätzle di spinaci - Travel Free From

Il post di oggi è dedicato agli spätzle di spinaci, un altro piatto della tradizione culinaria altoatesina. Quelli che vi mostrerò io sono senza lattosio, ma le versioni possono essere tante, molte delle quali contemplano l’impiego di latte e derivati. Gli spätzle di spinaci sono una specie di gnocchetti verdi dalla forma tonda e un po’ grumosa. Ricordano un po’ i passatelli emiliani, anche se sono più corti. La tradizione vuole che abbiano avuto origine nel medioevo dalle popolazioni sveve. Sono tutt’ora un piatto molto diffuso nella cucina tedesca, più come contorno. Il nome letteralmente vuol dire passerotto, forse proprio…

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BIOLOGICO, EMILIA ROMAGNA, Sapori Free From

SANA 2017: LA MIA BREVISSIMA ESPERIENZA AL SALONE DEL BIO

Sana 2017 - Travel Free From

Quella al Sana 2017 è stata davvero una toccata e fuga. Tre ore intensissime, durante la prima giornata, a cercar di raccogliere più materiale possibile da raccontarvi nei prossimi mesi. Il Sana 2017 è stata la 29° edizione del Salone Internazionale del Biologico e del Naturale e, come tutti gli anni, si è tenuto nel quartiere fieristico di Bologna. Per me è stata la prima esperienza, per quanto seguissi la fiera già da diversi anni. A differenza dell’anno scorso, in occasione di altre fiere internazionali in Italia, settore viaggi e Free From, qui ci sono venuta con un’idea molto chiara,…

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