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ACQUASALE LUCANA: PIATTO RICCO DI SAPORI SENZA LATTE

Acquasale lucana - Travel Free From

L‘Acquasale lucana è uno dei piatti più gustosi che abbia assaggiato durante la mia breve trasferta in Basilicata. Doveroso premettere che, generalmente, quando viaggio, oltre a ricercare locali che abbiano un’offerta alternativa, senza gli allergeni che devo evitare, mi sforzo di individuare ricette e prodotti della tradizione locale, naturalmente “senza”. Questo per due ragioni: la prima è che la conoscenza di una destinazione, per me, passa inevitabilmente attraverso i suoi sapori. La seconda è che, sicuramente, gli ingredienti utilizzati sono più freschi e genuini. Di quest’ultimo viaggio, oltre al fagiolo di Sarconi, vi mostrerò altri due piatti della tradizione locale:…

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RICETTE, Sapori Free From

BARCHETTE DI ZUCCHINE E RISO: VEGAN E GLUTEN FREE

Barchette di zucchine - Travel Free From

Le barchette di zucchine sono un grande classico della bella stagione. Una delle ricette che più si prestano per un pranzo fuori porta fai da te, gustoso e leggero. Le fonti ispiratrici di questa mia ricetta sono state due: la dieta del mio nutrizionista, che da anni non mi fa mancare un piatto di riso e zucchine, almeno due volte al mese, ed un blog di cucina vegetale che seguo con molta attenzione: La Mia Cucina Vegetale. Quest’ultimo, proprio qualche giorno fa, ha pubblicato la ricetta delle zucchine ripiene con le erbe aromatiche. Sapete quando si risveglia prepotente quella voglia…

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PRANZO DI FERRAGOSTO: SENZA LATTOSIO, VICINO AL MARE

Pranzo di Ferragosto - Travel Free From

Il pranzo di Ferragosto: che altro raccontarvi il giorno dopo la festiva estiva per eccellenza? Lo so, il mercoledì è dedicato alla ricetta. Ve l’aspettavate e non tarderà ad arrivare, fidatevi. Diciamo solo che la prossima richiederà ingredienti freschi di giornata, almeno come sono abituata a consumarli io, e ho preferito rinviarla a domani, quando saranno aperte le attività per poter fare una buona spesa. Sempre di cibo vi scrivo in questo post, ma non preparato da me. Il mio pranzo di Ferragosto 2017 l’ho consumato in una sala ricevimenti di Barletta, di cui già vi ho accennato un po’ di…

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CASTELLO DI LAGOPESOLE: LA LUCANIA MEDIEVALE

Castello di Lagopesole esterno - Travel Free From

Il Castello di Lagopesole è localizzato su un’altura che supera gli 800 m, in una frazione di Avigliano, provincia di Potenza. A mio avviso, si tratta di una delle più affascinanti attrattive architettoniche e storiche più vicine al capoluogo lucano. Circa venti minuti d’auto. Al di là del panorama che potrete godere tutt’intorno alla fortificazione, una veduta a 360 gradi, è una gran bella struttura da visitare. Il Castello di Lagopesole, come lo si vede oggi, è frutto di diversi rimaneggiamenti, che addirittura affondano le radici a civiltà lontane. In ordine, pare che il primo impianto sia stato tirato su…

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