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CAMPANIA, Caseari, Sapori Free From, Uova, Vegano

VITTO PITAGORICO E LA SUA CUCINA FREE FROM

vitto

In questo articolo tengo contenti anche i vegani. Lasciamo il vitto tipico napoletano, di cui vi ho abbondantemente scritto, e ce ne andiamo a mangiare in un ristorante che rispetta la tradizione, ma la propone secondo un’interpretazione vegana e crudista. Il nome del ristorante è Il Vitto Pitagorico ed è localizzato proprio di fronte al Museo Archeologico di Napoli. Una bella passeggiata a piedi dalla zona di San Gregorio Armeno, se amate camminare. A pochi passi dalla fermata Museo, se vi trovate in tutt’altra zona. Il nome del ristorante non è casale. Qui non entriamo in uno di quei locali…

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CAMPANIA, Caseari, ITALIA, Sapori Free From

GAY-ODIN E LA TRADIZIONE DEL CIOCCOLATO NAPOLETANO

gay-odin

Giusto per rimanere in tema di profumi e sapori napoletani, un altro di questi vi attrarrà fino a non poterne fare più a meno. Mi sto riferendo al cioccolato dei rinomati punti vendita di Gay-Odin. Una tradizione che parte da molto lontano, quella che caratterizza i prodotti di Gay-Odin. Sia in termini di tempo che in termini di distanza. Dobbiamo tornare indietro fino all’Ottocento per immaginare Isidoro Odin, piemontese, armato esclusivamente della sua valigia di cartone e di un biglietto di terza classe emigrare da nord a sud. Cosa abbastanza strana da sentire, oggi, già che la regola segue la…

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CAMPANIA, Caseari, Città, ITALIA

B&B PALAZZO MAGNOCAVALLO: UNA CHICCA NAPOLETANA

B&B

Da dove partiamo nel racconto di questo nuovo viaggio? Dalla sistemazione. Partiamo dal B&B in cui ho alloggiato, che è già una chicca nel cuore di Napoli. Il nome del B&B è Palazzo Magnocavallo, si trova in via Francesco Girardi, a ridosso dei Quartieri Spagnoli, risale al ‘500 e lo riconoscerete subito dal maestoso portone d’ingresso. Quando lo abbiamo scelto per il nostro alloggio, non immaginavamo di finire in un palazzo storico, men che meno in una proprietà del Vaccaro. Il nome del B&B deriva, però, dal suo edificatore: Ortensio Magnocavallo. Lungo quella via è il palazzo che più balza…

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Caseari, Glutine, ITALIA, Puglia, Sapori Free From, Vegano

FOCACCIA BARESE: COME LEI NIENTE PIÙ E ANCHE FREE FROM

focaccia

In questo articolo faccio trionfare tutto il mio campanilismo. Se a Napoli, l’unica ruota degna di essere chiamata tale è la pizza, a Bari la vera ruota è la focaccia. Ben più antica della pizza napoletana è la focaccia. Mille sfumature, diverse interpretazioni, condimenti a non finire. Potrete metterci di tutto sopra e in mezzo, ma il sapore che vi darà l’autentica focaccia barese non ve lo darà nessun’altra. Ecco lo so, ora i liguri mi metteranno alla forca. È storica la contesa fra Puglia e Liguria. Di chi sarà la paternità della focaccia? Devo sforzarmi di essere obiettiva e super…

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