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BASILICATA, Caseari, Sapori Free From

DOVE MANGIARE A POTENZA: UNA SOLUZIONE FUORI LE MURA

Dove mangiare a Potenza fagioli sarconi - Travel Free From

Nello scegliere dove mangiare a Potenza avrete solo l’imbarazzo della scelta. Infondo, più che una città, è un gran paese e, come si una in tutti i paesi di montagna (o collina), la cucina non può che essere buona, locale e tradizionale. Nello scandagliare i diversi locali dove mangiare a Potenza, sicuramente non ho reperito luoghi prettamente vegani o bio/organic bistrot, come capita in molte altre città, e pochissimi locali certificati per celiaci. Per cui, nel decidere dove mangiare a Potenza, in compagnia delle vostre inseparabili esigenze alimentari speciali, dovrete adattarvi all’offerta dei piatti tipici locali. Una gran bella offerta,…

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Glutine, RICETTE, Vegano

COUS COUS SENZA GLUTINE AL PROFUMO DI ZENZERO

Cous Cous Senza Glutine - Travel Free From

La ricetta a base di cous cous senza glutine non è nata dal nulla, ma da una voglia matta di riassagiarlo. Se è vero che le insalate di riso fanno anni Ottanta, come si vocifera sul web, il cous cous è quello che va per la maggiore negli ultimi tempi. Personalmente li adoro entrambi, anzi, più che anni Ottanta, per me fanno estate. Da quando ho assaggiato, per la prima volta, il cous cous, non me lo sono più tolta dalla testa. Ogni volta che posso, cerco di consumarlo, a casa o fuori. Ammetto che da un po’ mi era…

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RICETTE, Vegano

PANINI VEGANI COLORATI PER UN CONCERTO “CALEIDOSCOPICO”

Panini vegani panetti - Travel Free From-4

Esatto, panini vegani coloratissimi, questo è stato il menù del concerto a cui ho partecipato. Finalmente posso sciogliere la riserva, perché posso scrivere di esserci stata. Esattamente due giorni fa ho preso parte al concerto dei Coldplay, i miei adorati Coldplay. “Sponsorizzazione” occulta? Ma quando mai. Alzino la mano coloro che non si lascerebbero coinvolgere da un’esplosione di colori come le loro esibizioni. E proprio ai colori mi sono ispirata per preparare il mio spuntino pre-concerto. Ricordate? La settimana scorsa avevo condiviso con voi un articolo con qualche idea per una cena a sacco alternativa al solito panino e birra….

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Nichel, RICETTE, Vegano

PASTA, PATATE E RUCOLA: LA TIPICITÀ SPOSA IL VEGANO.

Pasta patate e rucola - Travel Free From

Pasta, patate e rucola è una ricetta tipica del foggiano, nord Puglia. Più precisamente, una ricetta contadina molto diffusa nel Subappennino Dauno. Non è, quindi, proprio delle mie parti. L’ho scoperta grazie alle istruzioni del mio dietologo, sempre nel famoso periodo di disintossicazione. Se avete letto i primi articoli dedicati alle ricette per pic-nic, saprete che sto partendo dalla mia vecchia dieta per rielaborare idee fresche e buone anche fredde. Pasta, patate e rucola rientra fra queste. Certamente nulla di elaborato. Pochi ingredienti, procedura semplice e risultato garantito. Non dimentichiamo mai che questo non è un food blog e non…

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