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ITALIA, Puglia, Sapori Free From

CARNEVALE A TAVOLA: IN PUGLIA CE N’È PER DIVERSE ESIGENZE

Carnevale

È da tanto che medito un articolo dedicato al Carnevale, da prima ancora che entrassimo nel periodo dei coriandoli. Avrei voluto e potuto mappare i carnevali più belli d’Italia, ispirandomi a molti post già in circolazione. Avrei potuto ricercare locali Free From, o che tendono al Free From, in queste stesse città. Ancora, ho fatto una ricerca e stilato un lungo elenco di piatti tipici carnevaleschi in giro per l’Italia. Ce ne son tantissimi, anche se molti si ripetono, e davvero pochi possono essere annoverati come Free From. Così ho messo un punto e mi son imposta di restringere il…

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MLEJNICE E TANTA BUONA BIRRA BOEMA

Mlejnice

Mlejnice, questo è il nome, intraducibile in italiano, del ristorante a cui dedico l’articolo. Siamo a pochissimi passi dal quartiere ebraico di Praga, ma anche da Clementinum, dal Ponte Carlo e da molte altre attrattive. Siamo anche a pochi passi dall’ufficio postale, casomai qualcuno volesse ancora spedire una cartolina ad amici e parenti. E niente, a Praga tutto è a portata di mano. Ho scelto Mlejnice perché ne ho letto e sentito bene a proposito della cucina tipica e della birra. Sapevate che la Repubblica Ceca è lo Stato in cui, in assoluto, si beve più birra pro capite. Due…

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FENG SHUI E PIATTI SENZA RINUNCE AL MAITREA DI PRAGA

Feng Shui

A pochissimi passi dalla Piazza della Città Vecchia, dove abbiamo visto l’orologio astronomico di Praga, c’è questo ristorante molto, ma molto alternativo, almeno per la comune cultura occidentale: il Maitrea. Il nome del locale si ispira a Buddha Maitrea, che vorrebbe dire in Italiano: benevolenza. Quindi, in questa occasione, sono stata a mangiare alla “benevolenza”. Cosa ha di alternativo questo ristorante? Apparentemente nulla, nella sostanza tutto. Diciamo che molto poco è lasciato al caso, qui. Vi ricordate quando vi ho raccontato del mio pranzo vegano a La cucina di Giuditta, in quel di Genova? Lì tutto era curato nel minimo dettaglio…

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PRAGA: MUSEO DI MUCHA E GRIGLIATA DI CARNE FREE FROM

Praga

Siamo a due passi dal Museo di Mucha e ce ne andiamo a mangiare (non a comandare) in un ristorante molto tipico di Praga. Il suo nome è U Jindrišske véze. Avanti, pronunciatelo correttamente!. Il posto è rustico e molto poco turistico, con un trionfo di orologi alle pareti. È stata davvero forte la sensazione che, qui, gli avventori quotidiani fossero habitué. Potrete osservare un anziano signore, al suo solito tavolo, che mangia il solito, servito dal personale che ormai lo tratta come un nonno della trattoria. Ancora, gruppi di uomini, magari colleghi, che qui ammazzano la pausa pranzo fra un boccone, un…

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