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TRENTINO ALTO ADIGE, Vegano

LASAGNA VEGANA A BOLZANO: BUON COMPROMESSO IN CENTRO

Anche se non siamo a Bologna e non segue proprio la ricetta tradizionale, la lasagna vegana è stata l’unica soluzione disponibile per poterne mangiare una senza lattosio in quel di Bolzano. Ho trovato la soluzione al ristorante Il Cavaliere – Zum Ritter, nel cuore della città, a circa 500 metri dalla centrale Piazza Walther. Come vi ho già scritto diverse volte nei post precedenti, non è così semplice trovare soluzioni vegane e prive di latte in una regione vocata all’allevamento come l’Alto Adige. Soprattutto a Bolzano, improvvisare un pasto senza rinunce è stata un’impresa abbastanza ardua. Gira che ti rigira,…

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Glutine, RICETTE, Vegano

PASTA SENZA GLUTINE: BIOLOGICA, VEGANA E GUSTOSA.

Pasta senza glutine - Travel Free From

La pasta senza glutine sarà la protagonista di questa mia ultima ricetta, dedicata ai pic-nic del prossimo week-end. Non si tratta di un post sponsorizzato, ci tengo a precisarlo, anche se vi mostrerò e vi scriverò di un’azienda in particolare, come ho già fatto altre volte. La pasta senza glutine in questione è prodotta da Felicia, un’azienda pugliese, come me, che ho avuto modo di incontrare direttamente all’ultima edizione del Sana 2017. Non è la prima volta che la testo. Una cara amica celiaca già ne fa uso da tempo e me l’ha fatta assaggiare in più di un’occasione. Ammetto,…

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GELATO SENZA LATTOSIO A CASERTA: ALLA GELIDA EMOZIONE È POSSIBILE

Gelato senza lattosio - Travel Free From

Il gelato senza lattosio è una merenda che non può mancare dopo ore trascorse nei giardini della Reggia, magari sotto un sole cocente. Per questa ragione, appena sgattaiolati fuori, la priorità è stata quella di individuare una gelateria che offrisse questa possibilità anche a me. Chiaro che il post si rivolga principalmente a coloro che hanno questa esigenza e, perché no, anche ai vegani, visto poi ciò che sono riuscita a reperire. In ogni caso, che possiate o dobbiate, che vogliate o meno, a pochi passi dalla Reggia, e dal nostro alloggio, c’è una gelateria niente male, che ci fa…

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BASILICATA, Sapori Free From

CUCINA LUCANA NATURALMENTE SENZA: IL MIO FOOD TOUR

Cucina lucana - Travel Free From

La Cucina Lucana è essenzialmente povera, contadina, come la maggior parte delle tradizioni del Sud Italia. Questa è la chiave della golosità di molte ricette tipiche e questa, anche, la chiave di volta per l’assenza di molti allergeni nelle stesse pietanze. Non smetterò mai di scrivere e di sostenere che la nostra cucina mediterranea offre tanti di quei prodotti e piatti naturalmente senza, da avere solo l’imbarazzo della scelta. La Basilicata, in questo senso non fa sconti. Verso le ricette tipiche della cucina lucana, credo di aver scritto vere e proprie dichiarazioni d’amore, più che articoli asettici. Così, più che…

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