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LUNCH BOX, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO

CREMA DI PISELLI E ROBIOLA: LUNCH BOX SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Crema di piselli e robiola - Travel Free From

Com’è andata la prima settimana lavorativa post-feste di Natale? Un trauma, vero? A chi lo dite. Aridaje con scadenze, impegni, seccature, musi lunghi e contrattempi. Pensate che mi si è persino allagata casa, se poi ci aggiungiamo le restrizioni di una dieta detox allora, vi prego, riportatemi indietro che qui non ci voglio stare. Per questa ragione cerco di consolarmi almeno in cucina, mentre mi preparo le mie lunch box. Con la crema di piselli e robiola diciamo che ho cercato di tenere alto il livello del gusto e abbassare il profilo calorico. Curiosi di sapere come l’ho preparata? Facilissima….

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LUNCH BOX, VEGETARIANO

PANINO VEGETARIANO: ALLA ZUCCA E PUGLIESE

Panino vegetariano - Travel Free From

Il panino vegetariano alla zucca è un’idea che mi ha letteralmente conquistata scorrendo le foto di alcuni account che seguo su instagram. La ricetta in se non è stata una mia invenzione, ma la rielaborazione di una già presente on-line. Il panino vegetariano alla zucca si chiama così perché ne contiene nell’impasto e ne ricorda la forma. Vegetariana è prima di tutto la farcitura a base di formaggio di capra e insalata di lampascioni. L’ho definito pugliese proprio per quest’ultimo ingrediente. I lampascioni infatti sono bulbi diffusissimi in Puglia. Sono molto simili alla cipolla, dal colore violaceo e dal sapore…

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