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SENZA LATTOSIO, TRENTINO ALTO ADIGE

MANGIARE A BRESSANONE SENZA LATTOSIO: ECCO UN’IDEA

Mangiare a Bressanone - Travel Free From

Dopo avervi mostrato cosa vedere, mi sembra giusto portarvi a mangiare a Bressanone. Meglio, indicarvi dove ho mangiato io una buona pizza senza lattosio. Come in tutto l’Alto Adige anche mangiare a Bressanone senza lattosio e tipico non è impresa facile. Ammetto, questa volta mi ha assalita la voglia di pizza. Forse un po’ carica di tutti i salumi, carni e zuppe ho voluto qualcosa di più nostrano e meno tirolese. Così, dopo lunga ricerca, sono andata a mangiare a Bressanone in un ristorantino molto caratteristico: il Traubenwirt. Scopriamo allora com’è questo locale e cosa offre. I SUOI PIATTI E…

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SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, TRENTINO ALTO ADIGE

SPECK DELL’ALTO ADIGE IN VERSIONE SENZA GLUTINE E LATTOSIO

Lo speck dell’Alto Adige è uno di quei prodotti che non ha bisogno di presentazioni. Praticamente è sinonimo della regione stessa e ne troverete ovunque nel Südtirol. Per i pochi che ancora non lo conoscessero lo speck dell’Alto Adige è una sorta di prosciutto crudo, disossato, aromatizzato e leggermente affumicato. In pratica vi ho svelato già tutti i segreti che rendono questo prodotto unico e di una bontà incredibile. La procedura che viene seguita per la lavorazione è estremamente semplice e naturale. Viene selezionata la materia prima: il cosciotto di maiale Viene salato ed aromatizzato, generalmente con ginepro, alloro, pepe…

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LUNCH BOX

PANINO INTEGRALE CON UVETTA: LUNCH BOX (QUASI) LIGHT

Panino integrale con uvetta - Travel Free From

Dopo ben due mesi di pausa eccomi tornata a scrivervi di ricette facili e veloci da preparare a casa e consumare fuori. Questa è la volta del panino integrale con uvetta, farcito in modo gustoso e quasi leggero. Il panino integrale con uvetta che vi propongo oggi sarà riempito con scarola alla napoletana e burrata pugliese senza lattosio. Un’idea fusion in cui tutta la leggerezza del pane viene compensata da un ripieno tutt’altro che leggero e dietetico. Ciò nonostante, come ci insegnano i più bravi nutrizionisti, basta non esagerare con le quantità e potremo toglierci qualche sfizio in più. Per…

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SENZA LATTOSIO, TRENTINO ALTO ADIGE

MANGIARE A CASTELROTTO: ZUM TURM TIPICO E GOURMET

Mangiare a Castelrotto - Travel Free From

Dopo un po’ di settimane vi riporto a mangiare a Castelrotto, il piccolo paesino ai piedi dello Sciliar dove ho alloggiato. Nonostante le sue piccole dimensioni, ci sono tante alternative fra cui scegliere per mangiare a Castelrotto e gustare i buoni piatti tipici della tradizione. Il locale che vi presenterò oggi si chiama Zum Turm, è proprio a due passi dalla piazza principale ed è un mix perfetto fra cucina tipica e ricercatezza. Cerchiamo di conoscerlo più da vicino passando per: I SUOI PIATTI I FREE FROM DELLE MIE SCELTE GLI AMBIENTI IL SERVIZIO I SUOI PIATTI Zum Turm, come…

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