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Caseari, EMILIA ROMAGNA, ITALIA, Sapori Free From, Uova, Vegano

E PIADINA FU (PURE SENZA LATTOSIO) A LA PIADA DEL CENTRO

piadina

Penso che il titolo di questo articolo sia abbastanza esplicativo, oggi parliamo di sua maestà la Piadina. In realtà, da queste parti, è più conosciuta come Piada. Allora, da dove vogliamo partire? Prima di assaporarla, vogliamo buttarla sul poetico o sul culturale? Partiamo dal poetico, giacché c’è stato anche chi le ha dedicato dei versi, come un innamorato con la sua donzella. Sto parlando di Giovanni Pascoli e della sua Piada. Tranquilli, non vi riporterò tutta la poesia, né vi chiederò di citarmela per intero nei commenti, magari anche a memoria. Diciamo solo che non sapevo di una poesia intitolata…

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Caseari, Città, EMILIA ROMAGNA, ITALIA, Sapori Free From

RISTORANTI SENZA RINUNCE A RIMINI: PARTIAMO DA UN’OSTERIA

ristoranti

Con questo articolo inauguriamo i ristoranti di Rimini che possono avere offerte anche per noi intolleranti. Chi bazzica la città, e anche chi no, sa che i ristoranti blasonati di Rimini sono altrove. Qui, e per tutta la durata di questo viaggio, ci siamo mantenuti nella parte storica della città. Una zona meno conosciuta ma con dei tesoretti culinari, nel loro piccolo, comunque interessanti. Di proposte specifiche per le intolleranze alimentari, soprattutto per quelle più diffuse come glutine, caseina, lattosio, uova, ce n’è qualcuna. Così, anche chi deve seguire regimi restrittivi può trovare delle soluzioni valide. In questa circostanza però, anche perché…

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Caseari, Città, EUROPA, Nichel, REPUBBLICA CECA, Sapori Free From, Uova

MLEJNICE E TANTA BUONA BIRRA BOEMA

Mlejnice

Mlejnice, questo è il nome, intraducibile in italiano, del ristorante a cui dedico l’articolo. Siamo a pochissimi passi dal quartiere ebraico di Praga, ma anche da Clementinum, dal Ponte Carlo e da molte altre attrattive. Siamo anche a pochi passi dall’ufficio postale, casomai qualcuno volesse ancora spedire una cartolina ad amici e parenti. E niente, a Praga tutto è a portata di mano. Ho scelto Mlejnice perché ne ho letto e sentito bene a proposito della cucina tipica e della birra. Sapevate che la Repubblica Ceca è lo Stato in cui, in assoluto, si beve più birra pro capite. Due…

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FENG SHUI E PIATTI SENZA RINUNCE AL MAITREA DI PRAGA

Feng Shui

A pochissimi passi dalla Piazza della Città Vecchia, dove abbiamo visto l’orologio astronomico di Praga, c’è questo ristorante molto, ma molto alternativo, almeno per la comune cultura occidentale: il Maitrea. Il nome del locale si ispira a Buddha Maitrea, che vorrebbe dire in Italiano: benevolenza. Quindi, in questa occasione, sono stata a mangiare alla “benevolenza”. Cosa ha di alternativo questo ristorante? Apparentemente nulla, nella sostanza tutto. Diciamo che molto poco è lasciato al caso, qui. Vi ricordate quando vi ho raccontato del mio pranzo vegano a La cucina di Giuditta, in quel di Genova? Lì tutto era curato nel minimo dettaglio…

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