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LUNCH BOX, SENZA LATTOSIO

PRANZO DI NATALE SENZA LATTOSIO: UN’IDEA ANCHE PER L’UFFICIO

Pranzo di Natale senza lattosio - Travel Free From

So cosa state pensando “Che ci fanno le parole Natale e ufficio nella stessa frase?” Si tratta delle feste invernali per eccellenza, di quelle che cascasse il mondo si trascorrono a casa con famiglie e parenti. Sì, ma con le dovute eccezioni. Per questo oggi vi lascio un’idea gustosa per il vostro pranzo di Natale senza lattosio in ufficio. In realtà tutto parte da molto lontano. Ora vi spiego brevemente. Quando ho partecipato al Gluten Free Expo ho avuto il piacere di incontrare altre blogger certificate dal marchio Blog Approved, come me. Potete vederlo nel menù laterale. In questa occasione…

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PIC-NIC

PASTA SENZA GLUTINE: BIOLOGICA, VEGANA E GUSTOSA.

Pasta senza glutine - Travel Free From

La pasta senza glutine sarà la protagonista di questa mia ultima ricetta, dedicata ai pic-nic del prossimo week-end. Non si tratta di un post sponsorizzato, ci tengo a precisarlo, anche se vi mostrerò e vi scriverò di un’azienda in particolare, come ho già fatto altre volte. La pasta senza glutine in questione è prodotta da Felicia, un’azienda pugliese, come me, che ho avuto modo di incontrare direttamente all’ultima edizione del Sana 2017. Non è la prima volta che la testo. Una cara amica celiaca già ne fa uso da tempo e me l’ha fatta assaggiare in più di un’occasione. Ammetto,…

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LUNCH BOX, PIC-NIC

PASTA MADRE: LA BASE PER UN PANE ALTAMENTE DIGERIBILE

Pasta Madre ingredienti - Travel Free From

Scrivendovi della pasta madre per lievitati, faccio un passo indietro in questa mia rubrica dedicata alle ricette per pic-nic Free From. Forse, un articolo sul lievito naturale, fatto in casa, doveva essere il primo della lunga serie di post. Quello delle basi per realizzare ottimi panini. Me la son presa comoda e ve lo racconto oggi. La mia Pasta Madre è nata da un’esigenza personale, chiaramente. Da intollerante ai lieviti, soprattutto chimici, è stata l’unica soluzione per tornare a gustare del buon pane lievitato, invece che dell’insipido pane azzimo. Non nascondo che, all’inizio, è stata una vera sfida da superare….

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PIC-NIC

BARCHETTE DI ZUCCHINE E RISO: VEGAN E GLUTEN FREE

Barchette di zucchine - Travel Free From

Le barchette di zucchine sono un grande classico della bella stagione. Una delle ricette che più si prestano per un pranzo fuori porta fai da te, gustoso e leggero. Le fonti ispiratrici di questa mia ricetta sono state due: la dieta del mio nutrizionista, che da anni non mi fa mancare un piatto di riso e zucchine, almeno due volte al mese, ed un blog di cucina vegetale che seguo con molta attenzione: La Mia Cucina Vegetale. Quest’ultimo, proprio qualche giorno fa, ha pubblicato la ricetta delle zucchine ripiene con le erbe aromatiche. Sapete quando si risveglia prepotente quella voglia…

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