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Caseari, Glutine, RICETTE

POLPETTE DI COUS COUS: VEG E SENZA GLUTINE.

Polpette di cous cous - Travel Free From

Le polpette di cous cous, quale nuova ricetta per i miei pic-nic, sono venute fuori per caso e all’improvviso. Da una parte mi avanzava un po’ del cous cous utilizzato per la preparazione con le verdure e lo zenzero. Ricordate quello senza glutine a base di ceci e lenticchie rosse? Proprio quello. D’altra parte mi sono lasciata ispirare, o per meglio dire influenzare, dalle ricette che ho visto, nell’ultima settimana, su un paio di blog che seguo. Maria Morandi, con il suo blog Malquadrato, dedicato a ricette vegan, senza lattosio e gluten free, e Nunzia Bellomo, sul portale Cucinamancina, anche…

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BASILICATA, Caseari, Sapori Free From

DOVE MANGIARE A POTENZA: UNA SOLUZIONE FUORI LE MURA

Dove mangiare a Potenza fagioli sarconi - Travel Free From

Nello scegliere dove mangiare a Potenza avrete solo l’imbarazzo della scelta. Infondo, più che una città, è un gran paese e, come si una in tutti i paesi di montagna (o collina), la cucina non può che essere buona, locale e tradizionale. Nello scandagliare i diversi locali dove mangiare a Potenza, sicuramente non ho reperito luoghi prettamente vegani o bio/organic bistrot, come capita in molte altre città, e pochissimi locali certificati per celiaci. Per cui, nel decidere dove mangiare a Potenza, in compagnia delle vostre inseparabili esigenze alimentari speciali, dovrete adattarvi all’offerta dei piatti tipici locali. Una gran bella offerta,…

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Caseari, RICETTE, Uova

FRISELLE PUGLIESI: FANTASIA SENZA LATTE E SENZA UOVA

Friselle pugliesi - Travel Free From

Le friselle pugliesi che vi propongo in questo post non sono proprio una ricetta. Si tratta, più che altro, di idee per abbinare gusti e sperimentare accostamenti. Da un po’ di tempo a questa parte, come vi ho già mostrato, mi ha preso la fissa di abbinare salumi, formaggi, pesce, carne, con la frutta. Niente di innovativo e sperimentale, o che non si sia già visto in altre cucine. Per me è la prima volta. Non lo avevo mai fatto prima e, sarò sincera, non mi dispiace affatto. Prima di mostrarvi come ho condito le mie friselle pugliesi, spieghiamo prima,…

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Caseari, Lombardia, Vegano

GELATO VEGANO: GUSTOSO E BEN FATTO A PORTA ROMANA

Gelato Vegano porta romana - Travel Free From

Il gelato vegano riempirà l’ultimo post dedicato al mio ultimo tour meneghino. Siamo fuori dalle strade blasonate milanesi, sempre in centro, ma bisogna venirci appositamente, con una bella passeggiata da Piazza Duomo. Il gelato vegano in questione è quello della Gelateria Porta Romana, praticamente a due passi dall’omonimo monumento a Milano. Questa non l’ho rintracciata spontaneamente, nonostante ci sia passata innumerevoli volte. Me l’ha suggerita la cara amica che mi ospita, durante le mie trasferte meneghine. Sa delle mie intolleranze alimentari, ha visto nascere questo progetto, era perfettamente a conoscenza della mia costante insoddisfazione verso tutte quelle gelaterie che offrono…

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