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DÒMO, ACCANTO AL DUOMO: UNA SORPRESA TOSCANA, A SALERNO

Dòmo

Con questo articolo tradisco due principi a cui cerco di rimanere fedele nei miei viaggi. Il primo: la ricerca di localini tipici della zona, che mi parlino dell’enogastronomia territoriale. Il secondo: la presenza di proposte “senza”, possibilmente, anche senza contaminazioni. Ecco, tradendo completamente questo approccio, invece che una bella cena, mi son consumata un bell’apericena al Dòmo. Dòmo, in via Duomo, come Domo in toscano (Duomo) e come domus (in latino), casa. Trovarlo sarà molto semplice, se verrete dalla Cattedrale di Salerno. Il locale è posizionato a due passi dalla chiesa, scendendo via Duomo. Non lo conoscevo, non l’ho preparato,…

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PRAGA BEST FIVE: 5 LUOGHI PER 5 PIATTI SENZA RINUNCE

praga

Qualche giorno fa, un’amica mi ha chiesto quali sono i luoghi più suggestivi da visitare a Praga. Lei ci andrà in primavera. Ha già prenotato il volo, sapeva del mio recente viaggio e voleva qualche dritta, neanche fossi un’esperta traveller. Da questa recente e piacevole conversazione nasce questo post. Un articolo di sintesi, in cui racchiudere il mio piccolo tour personalizzato per le migliori cinque tappe di Praga. Cinque per cinque, in realtà. Cinque luoghi per cinque piatti. Sì, perché, subito dopo il “cosa c’è di bello da vedere?”, scatta sempre il “dove ci consigli di andare a mangiare?”. Partiamo…

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UN FORMAT DI LOCALE FREE FROM? PARLIAMONE CON FRULEZ

format

Non molto tempo fa, ho avuto il piacere di scambiare una piacevole conversazione con una persona che stimo tanto. Anche lei soffre di intolleranze alimentari ed è molto attiva nella ricerca di soluzioni gustose per chi ha esigenze speciali. “Costruisciti un format nella tua testa. Come deve essere un ristorante Free From, secondo te? Immagina uno standard e seguilo come linea guida delle tue recensioni“. Non son state proprio queste le parole, ma il senso è stato questo. Non so quanto consapevolmente o volontariamente lo abbia fatto, ma, con una sola frase “costruisciti un format nella tua testa e seguilo”,…

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Biologico, EMILIA ROMAGNA, ITALIA, Vegano

QBIO E L’ALTERNATIVA DI UN PRANZO SENZA RINUNCE

QBio

Da un Bio ad un altro Bio. Questo, però, non è padre, ma è Q, QBio. Q come il personaggio di James Bond. Solo una mia associazione, non credo centri nulla 007 con il titolo del locale. Se con Padre Bio abbiamo assaggiato la cucina alternativa a Trani, con QBio lo facciamo nell’entroterra Romagnolo, a Cesena. Mezza giornata in questa graziosa città. Una improvvisazione ed una rivelazione, a dire il vero. Mezza giornata, inaugurata con questo pranzetto al QBio. Come ci sono arrivata, in tutti i sensi? Beh, partiamo col dire che, come buona parte dei consumatori, specie se allergici,…

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