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Lieviti, RICETTE, Vegano

VEGANI E SENZA LIEVITO: I MIEI BISCOTTI PER LA COLAZIONE.

Vegani e senza lievito - Travel Free From

Lo so questa è una rubrica dedicata alle ricette per i pic-nic. Che dite, però, i miei biscotti per la colazione, vegani e senza lievito, non possono andar bene anche per una merenda fuori porta? Sì, certo che sì. Metteteli nel vostro cestino da pic-nic, magari accompagnati da qualche buon succo di frutta fresca o centrifugato e diventeranno una merenda buonissima. Li definisco biscotti per la colazione perché la mia esigenza specifica è stata quella di prepararmeli in casa. Da quando ho sposato una dieta principalmente integrale, la maggior parte delle mie colazioni veloci sono state all’insegna di biscotti confezionati….

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Caseari, Lieviti, RICETTE, Uova

POLPETTINE DI POLLO E FIORI DI ZUCCA SENZA LATTE, UOVA E LIEVITI

Polpettine di pollo - Travel Free From

A cosa si ispirano le mie polpettine di pollo estive? Sempre ad una ricetta messa ai voti, tempo fa. All’epoca è arrivata terza, così ve la propongo in versione reinterpretata. In realtà, le polpettine di pollo e fiori di zucca nascono sempre da una indicazione data dal mio dietologo per la mia alimentazione detox. Il sabato, giorno della pizza, mi ha suggerito di consumare a pranzo solo petto di pollo con contorno di verdure. Immaginate voi, dopo anni di petto di pollo, un attimino vien voglia di cambiare la ricetta, non fosse altro per la forma. Così, dovendola rielaborare per…

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Caseari, EMILIA ROMAGNA, ITALIA, Lieviti, Sapori Free From

CENA ROMANA A RIMINI? DA NOANTRI E PURE SENZA LATTOSIO

cena

In questa serata ho pagato lo scotto della mia leggerezza. Ammetto di non essermi organizzata prima. Ero in giro per Cesena e, nei miei programmi, avrei voluto consumare lì anche la mia cena. Ma le condizioni meteo e la mia influenza incalzante mi hanno riportata a Rimini prima del previsto e con poca voglia di vita mondana. Avessi potuto, mi sarei scolata un bel brodino caldo e via a dormire, che domani inizia il Gluten Free Expo. Ma l’hotel in cui ho alloggiato non dispone di ristorante, sicché mi son dovuta attrezzare. Mille telefonate fatte nel tardo pomeriggio e, giustamente,…

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Biologico, Caseari, Città, EMILIA ROMAGNA, ITALIA, Lieviti

CARACOL: IL PIACERE DELLA LENTEZZA CON LA PASTA MADRE

Caracol

Caracol, che in spagnolo sta per lumaca, simbolo per eccellenza di lentezza. Caracol, che a Rimini sta per azienda agricola che, della lentezza, ne fa una filosofia di vita. Vi parlo di lumache oggi? No, magari un’altra volta. Vi parlo di uno spaccio aziendale che ha un nome che è tutto un programma: Pasta Madre. L’azienda, da cui lo spaccio, si chiama, appunto, Caracol. In realtà lo avevo scovato un mese fa, quando son venuta a Rimini per il TTG. Nei miei diversi giri extra-fiera, son passata davanti a questo punto vendita. Essendo un’accanita consumatrice di pasta madre, ormai da…

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