Categoria

SENZA LIEVITI

EMILIA ROMAGNA, ITALIA, Sapori Free From, SENZA LATTOSIO, SENZA LIEVITI

CENA ROMANA A RIMINI? DA NOANTRI E PURE SENZA LATTOSIO

cena

In questa serata ho pagato lo scotto della mia leggerezza. Ammetto di non essermi organizzata prima. Ero in giro per Cesena e, nei miei programmi, avrei voluto consumare lì anche la mia cena. Ma le condizioni meteo e la mia influenza incalzante mi hanno riportata a Rimini prima del previsto e con poca voglia di vita mondana. Avessi potuto, mi sarei scolata un bel brodino caldo e via a dormire, che domani inizia il Gluten Free Expo. Ma l’hotel in cui ho alloggiato non dispone di ristorante, sicché mi son dovuta attrezzare. Mille telefonate fatte nel tardo pomeriggio e, giustamente,…

Continua a leggere...
BIOLOGICO, Città, EMILIA ROMAGNA, ITALIA, SENZA LATTOSIO, SENZA LIEVITI

CARACOL: IL PIACERE DELLA LENTEZZA CON LA PASTA MADRE

Caracol

Caracol, che in spagnolo sta per lumaca, simbolo per eccellenza di lentezza. Caracol, che a Rimini sta per azienda agricola che, della lentezza, ne fa una filosofia di vita. Vi parlo di lumache oggi? No, magari un’altra volta. Vi parlo di uno spaccio aziendale che ha un nome che è tutto un programma: Pasta Madre. L’azienda, da cui lo spaccio, si chiama, appunto, Caracol. In realtà lo avevo scovato un mese fa, quando son venuta a Rimini per il TTG. Nei miei diversi giri extra-fiera, son passata davanti a questo punto vendita. Essendo un’accanita consumatrice di pasta madre, ormai da…

Continua a leggere...
ITALIA, Puglia, SENZA LATTOSIO, SENZA LIEVITI, SENZA UOVA, VEGANO

GRANO DEI MORTI: DOLCE TIPICO NOVEMBRINO FREE FROM

Grano dei Morti - Travel Free From

Siamo ad un settimana dalla commemorazione dei defunti, dalle Fucacoste e da tutti i festeggiamenti connessi a questa ricorrenza e non ancora vi ho parlato del Grano dei Morti. Il Grano dei Morti è un dolce tipico di questo periodo. La zona in cui viene realizzato è quella della provincia di Foggia. Per essere sempre più precisi, l’area dei Monti Dauni. Perché Grano dei Morti? Un po’ macabra come cosa. Non spaventatevi, nulla di macabro, è un dolce che affonda le sue radici nella cultura contadina di queste terre e ne costituisce l’essenza, almeno in questa stagione. Gli ingredienti base…

Continua a leggere...
Borghi, Cultura, Sapori Free From, SENZA LATTOSIO, SENZA LIEVITI, SENZA UOVA

FUCACOSTE E COCCE PRIATORIJE: ALTRO CHE HALLOWEEN.

Fucacoste - Travel Free From

Siamo nel giorno della commemorazione dei defunti. Siamo anche a più di 24h dalla tanto discussa notte di Halloween e io vi porto alla festa delle Fucacoste e Cocce Priatorije. Halloween: il pomo della discordia che divide l’opinione pubblica nei giorni a ridosso fra ottobre e novembre. Chi ne parla bene, chi ne parla male, chi ci vede Satana e chi un modo per far semplicemente divertire bambini e adulti. Senza necessariamente buttarla sul religioso, secondo la tradizione italiana, il 2 novembre si commemorano i defunti. Che sia Halloween o Fucacoste sempre di defunti si tratta, ma in chiave diversa. E la…

Continua a leggere...