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Glutine

Caseari, Glutine, ITALIA, Puglia

STRADE DI PUTIGNANO E SPUNTINI SENZA LATTOSIO

strade

Come ammazzare il tempo a Putignano, in attesa del corteo di carri e maschere, è stata la prima domanda che mi sono posta, quando ho deciso di trascorrere qui il primo week-end di festeggiamenti. Sì, ok il carnevale, ma, ci sarà altro da vedere, in giro per le queste strade. Non è Salerno, non è Napoli, neanche Padova o Milano, vi sto citando le prime città che mi vengono in mente. Ma di gioiellini nascosti, questa città, ne ha. Di uno vi ho già scritto, degli altri vi scriverò nei prossimi articoli. Oggi ci faremo una tranquilla passeggiata fra le…

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GELATERIA BIZARRE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Bizarre

Oggi vi scrivo, finalmente, di un locale a cui non c’è nulla da spiegare in quanto ad esigenze alimentari speciali. Il suo nome è Gelateria Bizarre e offre tante gustose bontà senza glutine e senza lattosio. Bizarre è in via dei Mercanti, 16, una delle strade più frequentate del centro storico di Salerno, quella che vi porta dritti dritti alla Fontana dei Pesci. Come capita spesso, ormai, ci sono finita per caso, dopo il mio apericena al Dòmo. Avevo cenato, abbastanza anche, e non mi era sembrato il caso di rincarare la dose. Certamente sarebbe stata la mia tappa di…

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BODEGUITA: UN RISTORANTE PARTENOPEO (ANCHE) SENZA GLUTINE

Bodeguita

Quello di cui vi scriverò in questo post è un ristorante per celiaci. Così si definisce la Bodeguita. Siamo fuori dalla zona turistica. La Bodeguita è in via Silvio Barretta, quartiere residenziale di Salerno, servito abbastanza bene dai mezzi pubblici, partendo dal lungomare. Come vi anticipavo, il locale è gluten free, è certificato A.I.C, quindi potrete star tranquilli. Il concetto di Free From, quello che intendo io, è un po’ diverso, però. Ferma restando la sicurezza prima di tutto, non è solo a questa che baderei. Baderei alle materie prime, privilegiando farine naturalmente senza glutine (ad esempio), piuttosto che preparati…

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ZERO ZERO GRANO A NAPOLI: ZERO ZERO RINUNCE

zero grano

Dopo tanto scarpinare, mi sembra giusto parlarvi, ora, di un buon ristorante Free From nel centro storico di Napoli: Zero Zero Grano. Il locale si trova in via Carlo De Cesare, una traversa di via Toledo, a poche centinaia di metri da Piazza del Plebiscito. Un ristorantino familiare, piccolo, accogliente. Pochi posti a sedere, arredo shabby chic, materie prime in esposizione e completamente votato al gluten free e lactose free. La filosofia del ristorante si può riassumere in questa frase, messa in bella esposizione, che incarna pienamente il concetto di cucina Free From. Ammetto che riuscire a trovare un locale…

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