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Sapori Free From

ITALIA, Puglia, Sapori Free From

CARNEVALE A TAVOLA: IN PUGLIA CE N’È PER DIVERSE ESIGENZE

Carnevale

È da tanto che medito un articolo dedicato al Carnevale, da prima ancora che entrassimo nel periodo dei coriandoli. Avrei voluto e potuto mappare i carnevali più belli d’Italia, ispirandomi a molti post già in circolazione. Avrei potuto ricercare locali Free From, o che tendono al Free From, in queste stesse città. Ancora, ho fatto una ricerca e stilato un lungo elenco di piatti tipici carnevaleschi in giro per l’Italia. Ce ne son tantissimi, anche se molti si ripetono, e davvero pochi possono essere annoverati come Free From. Così ho messo un punto e mi son imposta di restringere il…

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SALERNO TRE PER DUE: TRE PIATTI (NON) FREE FROM PER DUE LUOGHI

Salerno

Il titolo dell’articolo parla chiaro. Ormai ve l’ho ripetuto tante volte, negli ultimi post, e lo ribadisco anche ora: Salerno non è una città Free From. Per trovare un locale che fosse gluten free ho dovuto sudare e far molta strada, dal centro turistico. Il più vicino almeno. C’è una buona soluzione in centro, ma si tratta solo di street food. Prodotti senza lattosio, scordateveli. Per quello che ho appurato io, in pochi giorni, c’è poco o nulla. Chiamiamoli anche adattamenti di piatti tradizionali, con l’assenza di latte e derivati. Tutto il resto è da ricercare caso per caso. Ciò…

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GELATERIA BIZARRE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Bizarre

Oggi vi scrivo, finalmente, di un locale a cui non c’è nulla da spiegare in quanto ad esigenze alimentari speciali. Il suo nome è Gelateria Bizarre e offre tante gustose bontà senza glutine e senza lattosio. Bizarre è in via dei Mercanti, 16, una delle strade più frequentate del centro storico di Salerno, quella che vi porta dritti dritti alla Fontana dei Pesci. Come capita spesso, ormai, ci sono finita per caso, dopo il mio apericena al Dòmo. Avevo cenato, abbastanza anche, e non mi era sembrato il caso di rincarare la dose. Certamente sarebbe stata la mia tappa di…

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BODEGUITA: UN RISTORANTE PARTENOPEO (ANCHE) SENZA GLUTINE

Bodeguita

Quello di cui vi scriverò in questo post è un ristorante per celiaci. Così si definisce la Bodeguita. Siamo fuori dalla zona turistica. La Bodeguita è in via Silvio Barretta, quartiere residenziale di Salerno, servito abbastanza bene dai mezzi pubblici, partendo dal lungomare. Come vi anticipavo, il locale è gluten free, è certificato A.I.C, quindi potrete star tranquilli. Il concetto di Free From, quello che intendo io, è un po’ diverso, però. Ferma restando la sicurezza prima di tutto, non è solo a questa che baderei. Baderei alle materie prime, privilegiando farine naturalmente senza glutine (ad esempio), piuttosto che preparati…

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